Name: 【意大利 馬泰拉】麵包製作體驗：手工製作 傳統工藝 地方美食品嚐
Brand: TravPholer
Price: 946.63 HKD
Availability: InStock

Bread-Making Workshop(手作麵包工作坊 / 傳統麵包製作體驗)

意大利 . 南歐 . 馬泰拉

1小時30分鐘

精品小團

無手續費

行程亮點

意大利麵包製作 | 馬泰拉麵包店

馬泰拉麵包工坊：親手製作傳統馬泰拉麵包，從揉麵到烘焙，體驗完整製作過程

歷史麵包店探訪：走進Gennaro Perrone的麵包店，感受四代傳承的烘焙技藝

當地食材揭秘：了解馬泰拉麵包的關鍵成分，如當地優質粗粒小麥和天然酵母

麵包印章藝術：學習如何在麵團上印上獨特的馬泰拉印記，體現地方特色

風味品嚐時光：在舒適的品嚐區享用馬泰拉特色美食，搭配當地佳釀，沉浸於地區風味

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商品詳情 - 【意大利馬泰拉】麵包製作體驗：手工製作傳統工藝地方美食品嚐

在意大利南部的馬泰拉，這座古老城市以其獨特的石窟住宅和豐富的文化遺產聞名於世。這裡的地貌由石灰岩構成，形成了獨特的地形，為當地的建築和生活方式提供了天然的背景。馬泰拉的麵包製作工藝，正是在這樣的環境中孕育而生，成為當地文化的重要一環。

在Gennaro Perrone的麵包坊，您將親身體驗這項傳統工藝。活動從介紹當地最優質的粗粒小麥粉和天然酵母開始，這些都是製作馬泰拉麵包的關鍵材料。隨後，您將進入麵包坊的工作坊，由經驗豐富的麵包師傅指導，學習揉麵、發酵、塑形，並在麵包上印上獨特的印記，這是馬泰拉麵包的標誌性特徵。在這個過程中，您將親自動手製作屬於自己的麵包，並在烘焙完成後帶回家，作為一份美味的紀念。

活動的最後，您將在一個舒適的品味區，品嚐當地的特色美食，包括傳統麵包、佛卡夏和塔拉利餅乾，搭配一杯精緻的當地葡萄酒。這不僅僅是一場工作坊，更是一段深入馬泰拉飲食文化的旅程，讓您在這座城市的歷史與風味中流連忘返。

如對產品或行程有任何疑問，歡迎隨時電郵至 fit@travpholer.com 與我們聯絡，我們將盡快為你解答。

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在世界文化遺產 Matera 感受最深層的味覺記憶——傳統麵包的藝術。此行深入城市最具世代傳承的烘焙文化，從老城裡的百年烤房到親手揉捏的溫暖麵糰，再到品嚐在地烘焙的純樸風味。每一步都讓你更接近 Matera 的靈魂與生活節奏。

Gennaro Perrone's Bakery(傑納羅・佩羅內古老麵包房）

傑納羅・佩羅內古老麵包房建立於1960年，由佩羅內家族第四代麵包師熱內羅創辦，位於馬泰拉薩西區外圍，原為應對洞穴聚落遷出後需求而建，使用盧卡尼亞杜倫小麥再磨糠麥，使用母酵母及井水，延續自1890年家族傳統。店面以磚石及木樑結構，內部分揉麵區及烤爐區，木柴爐建於二十世紀中，高2米，直徑1.5米，昔日供應農民每日麵包。空間面向街道，視線涵蓋薩西石階，牆碑刻開業紀年及家族譜系，象徵馬泰拉從石窟農耕社會轉向現代烘焙脈絡。

Bread-Making Workshop(手作麵包工作坊 / 傳統麵包製作體驗)

手作麵包工作坊於店內後廳進行，歷時2小時，先講解馬泰拉麵包源於第二次十字軍東征，當時馬泰拉麵包師受委託供應軍糧，形狀如輪輻以利長途運輸，使用盧卡尼亞有機小麥比例70%糠麥30%硬麥，揉麵需45分鐘形成筋膜。參與者親手操作木盆及刮刀，發酵12小時於布袋，烤爐溫度280度烘40分鐘。空間分示範台及實作桌，視線環繞柴爐火光，細節包括酵母培養罐刻溫度記錄，象徵中世紀貿易傳統延續至UNESCO保護遺產脈絡。

Tasting Experience(品嚐體驗 / Matera 風味烘焙品)

品嚐體驗選馬泰拉麵包、斯特拉扎泰及坎塞萊，麵包外脆內濕重700克，直徑40厘米，切片配橄欖油及佩科里諾乳酪，先品烤至金黃輪狀麵包，嚼感延續48小時。斯特拉扎泰以麵團拉成長條扭曲，坎塞萊加穀物碎粒，源十九世紀農民配給食譜，配本地阿格利亞尼紅酒，年份2018。空間於木桌圍坐，視線面向烤爐，細節如麵包切面氣孔分布及酒杯刻產區地圖，象徵巴斯利卡塔農業與薩西聚落飲食文化連續。

建議穿輕便衣物、避免深色指甲油，以免影響揉麵體驗。可加購麵包造型紀念品與當日現烤產品帶走。

美食與飲品

導覽品鑑

精緻的當地特色佛卡夏麵包，佐以一杯葡萄酒

麵包製作過程的現場演示

積極參與

馬泰拉 MòVado 美食飲品店九張優惠券

餐飲

午餐

晚餐

附近有大眾運輸

嬰兒必須坐在成人腿上

提供嬰兒座椅

不適合輪椅使用者

不適合嬰兒車

不適合攜帶寵物

此行程為拼團遊，您將與其他遊客分享。

探索更多當地路線，可瀏覽 TravPholer的意大利目的地分類頁，亦可參考意大利官方旅遊推廣機構所提供的地區資訊，進一步了解當地自然環境與旅遊資源。

【此旅行服務屬於「逍遙」類別（即當地旅行團），參加者一般需要有良好英語溝通及旅行經驗，自行前往當地集合及解散。】 活動的集合地點安排及聯絡將列於行程文件上，請務必確保電郵地址正確，以便收取資訊。 除非本公司另有公佈，否則不論當地旅行團安排，一切沒有明文列名包括的服務應自動被視為不包括在費用內，並且不設退改。

您可以從以下地點開始這段體驗。 Panificio Perrone Via Nazionale 52, 75100 Matera, IT 【活動的集合地點安排及聯絡將列於行程文件上，請務必確保電郵地址正確，以便收取資訊。一切以當地公佈為準。】